GIGOT DE CORDERO

 GIGOT DE CORDERO  🐑

1 pata de cordero de 1 Kg, 200 gr de cebollas, 200 gr de zanahorias, 200 gr de judías blancas, 1/2 L de caldo, 100 gr de mantequilla, pimienta y sal.

Cocer las judías en la olla a presión 30 min, deshuesar la pata de cordero y atarla y dorarla en una sartén, después introducir en la olla junto con las cebollas, zanahorias y pimienta, añadir 2 cazos de caldo, cocer 30 min, incorporar las judías cocidas y dar un hervor, servir.