BACALAO CON SALSA DE MANTEQUILLA Y LIMÓN

 BACALAO CON SALSA DE MANTEQUILLA Y LIMÓN  🐟

Ingredientes: 750 gr en filetes de bacalao, 1 1/4 tazas de leche, la ralladura de un limón, sal, pimienta negra recién molida, 4 rebanadas de pan de molde, 2 cucharaditas de fécula de maíz, 2 cucharadas de mantequilla.

Poner el bacalao en una cazuela junto con la leche, la ralladura de limón, la sal y la pimienta, tapar y cocer a fuego bajo de 8 a 10 min, tostar el pan de molde por ambos lados, quitar la corteza  y cortar en triángulos, mezclar la fécula de maíz con un poco de agua formando una pasta, sacar el pescado de la sartén y poner en una bandeja, agregar la fécula de maíz disuelta al líquido de la cocción , dejar hervir y remover hasta que espese, añadir la mantequilla, verter la salsa sobre el pescado y servir acompañado de los triángulos de pan tostado.

Cocina rápida.