FIDEOS A LA MARINERA

FIDEOS A LA MARINERA:

1L de caldo de pescado, 300 gr de fideos, 150 gr de gambas, 150 gr de

Almejas, 200 gr de lenguado,( bacalao, o cazón, azafrán, aceite y sal.

Hacer el caldo de pescado, pelamos algunas gambas y las cabezas

Las freímos y después se chafan para sacar su jugo, añadimos las

Almejas al pescado, luego los fideos, a continuación el caldo de

Pescado. Diluimos unas hebras de azafrán y cocemos todo.

ENSALADA DE PULPO

ENSALADA DE PULPO:

Ing : pulpo cocido, 1 patata cocida, 1 cebolleta, pimiento asado

Tomate natural ,sal y limón.

Cortar el pulpo en rodajas, trocear la patata cocida en trozos pequeños

Añadir el tomate, el pimiento asado, y la cebolleta ,troceados, añadir: aceite, sal y limón.

POLLO CON ALMENDRAS

POLLO CON ALMENDRAS :

Ingredientes: 1 pollo, 20 almendras peladas, 3 dientes de ajo, perejil, vino, agua, sal , especias de pinchitos, 3 rebanadas de pan , pimienta en grano.

 Trocear el pollo y echarle la sal  y una cucharadita de aliño de pinchitos y freír.

Tostar las almendras , los dientes de ajo y el pan,

Triturarlo todo con el vino y el perejil.

Ponerlo todo junto en una cazuela añadiendo ½ L de agua ,una hoja de laurel y 6 granos de pimienta. 30 _min.

SOPA DE AJOS

SOPA DE AJOS

Freír 6 rodajas de pan y apartar, freír 6 dientes de ajo y jamón muy picado, añadir una cucharada de pimentón

Dulce  y 1L de  caldo , poner a cocer con  el pan 10 _min.

Después añadir 2 huevos y remover , cocer a  fuego lento.

TARTA DE FRUTAS

TARTA DE FRUTAS:

Manzanas, fresas, piña, melocotón , e t c …

Ingredientes: 4 huevos, 2 yogurt, el sabor según la

La fruta, 4 cucharadas de azúcar, añadir,4 cucharadas de harina, 1 sobre de levadura , un chorrito de aceite,

Una copa de licor, ralladura de un limón,

Batirlo todo , añadir la fruta troceada o en lonchas. Horno 30 min. Si se desea añadir en frío chocolate caliente.

CODILLOS

CODILLOS:

Ingredientes: para 4 personas:

2 codillos medianos, 3 zanahorias, 1 cebolla, 1 puerro  

1 rama de apio, 2 hojas de laurel, pimienta en grano.       

Poner todos los ingredientes en una olla

Cubrirlo todo con caldo, 1 vaso de vino o cerveza

Cocer: 1h, 20 minutos o 2h.

Sacar los codillos, triturar las verduras y desmigar los codillos, ponerlo todo junto en el horno: 10 minutos

CALAMARES

calamares en aceite con cebolla y pimientos

ingredientes:

5 calamares frescos, 1 cebolla grande, 8 dientes de ajo, 1 pimiento rojo asado, 200 ml de vino blanco, 2 hojas de laurel, 400 ml aceite de oliva, pimienta negra en grano y sal.

Limpiar los calamares, pelar la cebolla y picarla, cortar los ajos sin pelar.

Poner los ingredientes en una cazuela junto a los pimientos, tapar y cocinar a fuego lento 30 o 40 minutos, destapar la cazuela para evaporar el líquido.

Daniel velasco

SABOREANDO

RETENCIÓN DE LIQUIDOS

LAS HOJAS DEL ABEDUL EN INFUSIÓN SIRVEN PARA FAVORECER LA ELIMINACIÓN DE LÍQUIDOS : TOMAR 3 TAZAS DE INFUSIÓN CALIENTE A LO LARGO DEL DÍA
sacado del libro la botica de la abuela.

NERVIOSISMO

PARA FORTALECER EL SISTEMA NERVIOSO: EL CORAZONCILLO
MELISA POSEE PROPIEDADES RELAJANTES.
LA VALERIANA DISMINUYE LA TENSIÓN NERVIOSA Y ES EL REMEDIO TRADICIONAL PARA EL INSOMNIO. sacado del libro la botica de la abuela.