PASTEL LIGERO DE ALBARICOQUES
6 Claras de huevo,1 bote y medio de mermelada de albaricoque, un poco de mantequilla.
Batir las claras a punto de nieve, añadirles un bote de mermelada de albaricoque, verter en un molde untado de mantequilla y cocer al baño maría en el horno durante media h,
desmoldar una vez frío y cubrir con la mermelada restante, si la mermelada es muy espesa aclararla con un chorrito de almíbar, se acompaña con bizcochos.
Postres rápidos.
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