MANITAS DE CERDO A LA CATALANA

 MANITAS DE CERDO A LA CATALANA  🐷

4 patas de cerdo ya cocidas, 100 gr de manteca de cerdo, 100 gr de cebolla picada, 100 gr de zanahorias picadas, 2 dientes de ajo, perejil, orégano, tomillo pimienta, un cazo sopero del caldo donde cocimos las patas, nuez moscada, 15 gr de chocolate  y 12 avellanas.

Cocer las patas de cerdo 35 min en la olla a presión y reservar, poner en una cazuela la manteca, la cebolla , zanahorias y el ajo bien picados, rehogar todo hasta que la cebolla esté dorada, poner las patas cocidas, las especias,  el cazo de caldo, se añade el chocolate rallado y las avellanas trituradas, dar un hervor de 5 min y servir caliente.