MEJILLONES A LA SIDRA

 MEJILLONES A LA SIDRA 

Ingredientes : 1 kg de mejillones frescos, 1 rama de apio, 1 cebolla dulce, 1 diente de ajo, 2 guindillas de cayena, 250 ml de sidra, 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharada de perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 ml de nata para cocinar.

Limpiar bien los mejillones, picar muy pequeños el ajo, la cebolla, el apio y las guindillas, poner el aceite en una olla y freír el ajo 1 min, añadir la cebolla y el apio, sofreír todo 5 min, añadir el curry en polvo y las guindillas picadas, verter la sidra y dejar hervir 3 min, agregar los mejillones, tapar y esperar a que se abran, añadir la nata de cocinar, mezclar y espolvorear con el perejil muy picado.

 Recetas Mercadona.