ZABAGLIONE DE LIMÓN

 ZABAGLIONE  DE  LIMÓN  🍸

Ingredientes:  6 yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar glas, ralladura fina de 2 limones, 6 cucharadas de jerez dulce ó Marsala.

Poner todos los ingredientes en un refractario al baño María, batiendo la mezcla constantemente hasta que esté espumosa, con cuidado de que no hierva para que no se corte, echar en copas y servir enseguida, acompañarlo  de soletas ó galletas almendradas.

Cocina rápida.