NIEVE DE TORONJA

 NIEVE DE TORONJA  🍊

Ingredientes:  3 tazas de agua, 2/3 taza de azúcar, ralladura y zumo de 3 toronjas grandes, 2 claras de huevo.

Poner en un recipiente el agua junto con el azúcar y la ralladura de toronja remover a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto subir un poco el fuego y dejar hervir 20 min sin remover, colar el almíbar y añadir el zumo de toronja, verter en un recipiente y congelar hasta que parezca aguanieve, poner en un bol  y batir con una cuchara de madera para romper los cristales de hielo, batir las claras a punto de nieve e incorporar al helado, volver a poner en el bol y congelar hasta que esté duro, servir en copas.

Cocina rápida.