Se puede
hacer con distintas verduras: como col, cardos o hinojos
Si lo hacemos con cardos hay que cocerlos
aparte y añadirlos junto con las patatas. Ingredientes: ½ kg de costilla, un
trozo de panceta, rabo de cerdo, hueso de espinazo, todo salado, corteza de
cerdo, judías secas, 1 morcilla, ½ col y patatas.
Poner en una olla con el agua fría las judías
junto con toda la carne, dejar cocer a fuego lento 2h, añadir la col picada y a
los 15 min añadimos las patatas y la morcilla, 30 min .
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