200 gr de queso blanco, 7 claras de huevo, café soluble, edulcorante, 2 yemas de huevo,
3 cucharadas soperas de leche semi-desnatada, 15 gr de cacao en polvo sin azúcar.
Se bate el queso blanco con el café soluble y el edulcorante, se montan 3 claras de huevo
a punto de nieve consistente y se incorpora con cuidado a la mezcla, se calienta el cacao y la leche hasta obtener una pasta untuosa, se deja enfriar y se incorporan poco apoco las yemas de huevo y el edulcorante, se baten las 4 claras de huevo a punto de nieve consistente y se incorpora a la mezcla, se reparte en copas las dos mousses y se meten en el frigorífico 3 h, se saca del molde y se sirve en el momento.
Cocina sana
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