MACARRONES CON SEPIA

 MACARRONES CON SEPIA   

 

Para 5 personas: 500 gr de macarrones, 500 gr de sepias, 500 gr de tomates maduros para la salsa, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 ramita de perejil, 1 copita de vino blanco, sal y pimienta.

Limpiar las sepias y cortarlas en tiras pequeñas, en una cazuela sofreír en el aceite  la cebolla picada y los ajos enteros, retirar los ajos cuando se doren, añadir las sepias y sofreírlas unos min, removiendo, rociar con vino blanco y cuando se evapore añadir los tomates triturados, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego moderado hasta que las sepias estén bien cocidas, si es necesario añadir un poco de agua caliente, cocer la pasta ( al dente) en abundante agua hirviendo, escurrirla y condimentar con la salsa de sepia, espolvorear por encima con perejil picado y servir caliente.

Descubra la pasta.