PEZ ESPADA AL HORNO

 PEZ ESPADA AL HORNO  🐟

4 raciones: 4 filetes de pez espada, 1 cucharada de aceite de oliva, mantequilla con especias, zumo de limón, sal y pimienta.

Precalentar el gratinador del horno, untar con aceite ambos lados de los filetes de pescado y sazonar con sal y pimienta, poner al horno y asar 4 min por cada lado, para servir poner un poco de mantequilla con especias sobre los filetes, rociar con zumo de limón y acompañar con espárragos asados.

Pol Martin.