LOMO DE CERDO ASADO

 LOMO DE CERDO ASADO 🐷

6 raciones: 1 kg de lomo de cerdo, 750 gr de patatas pequeñas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cebolla, aceite de oliva, 1/2L de vino blanco, un poco de orégano, sal y pimienta.

Poner el lomo en adobo, con el ajo machacado, el pimentón, orégano, el vino blanco y la sal, 24 h,  escurrir y dorar en una sartén con la cebolla picada fina, cuando esté dorado ponerlo en una fuente de horno, echar por encima el zumo del adobo y hornear 40 min, a mitad de la cocción añadir las patatas peladas.

Maestros de la cocina.