MERLUZA CON CHAMPIÑONES Y PUERROS

 MERLUZA CON CHAMPIÑONES Y PUERROS  🐟

6 raciones: 6 lomos de merluza, 50 gr de mantequilla, 300 gr de champiñones, 1 puerro, 160 gr de crema de marisco y 1/4 L de pescado, sal, pimienta y almejas (opcional).

Cocer la merluza en caldo de pescado y la mantequilla unos min en el horno, filetear los champiñones y ponerlos en una cazuela con el puerro picado en juliana, la crema de leche y la de marisco, cocer hasta obtener una salsa ligera pero ligada, retirar la merluza del horno y cubrir con la salsa de la cazuela, servir con almejas al vapor.

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