REVUELTO DE SETAS Y GULAS

 REVUELTO DE SETAS Y GULAS  🍄

4 raciones: 400 gr de gulas , 400 gr de champiñones o setas, 8 huevos, 1 diente de ajo, sal, pimienta y aceite.

Batir y salpimentar los huevos, lavar bien los champiñones o setas, secarlas y trocearlas, lavar las angulas y reservarlas,  en una sartén verter un poco de aceite y rehogar los champiñones, cuando hayan absorbido el agua añadir el ajo troceado y las angulas mezclar todo muy bien, verter un poco más de aceite y cuando esté caliente echar los huevos en la sartén, remover sin cesar hasta que estén cuajados salpimentar y verter el revuelto, servir caliente.

Maestros de la cocina.