FRESAS ROMANOFF

 FRESAS  ROMANOFF  🍨

Ingredientes: 450 gr de fresas, 1 1/2 tazas de nata, ralladura de 1 naranja, 2 claras de huevo, 1/2 taza de azúcar glas, 3 cucharadas de brandy, 75 gr de cerezas picadas, tiras de limón cristalizadas para adornar.

Partir las fresas por la mitad , batir la nata junto con la ralladura de naranja hasta que espese, batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la masa forme picos, con cuidado incorporar las claras batidas a la nata junto con el brandy, añadir todas las fresas menos 2 y las cerezas a la nata, servir en copas adornadas con limón cristalizado y el resto de las fresas.

Cocina rápida.