½ de callos, ½ de garbanzos cocidos, 1 cebolla, 1 pimiento
verde,
2 d de ajo, 2 chorizos pequeños, 100gr de jamón, 1 cucharada
de
Pimentón, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de tomate frito
Perejil picado, 1 vaso de caldo, aceite y sal.
Picar los dientes de ajo, el pimentón y la cebolla, sofreír
con aceite y sal. Rehogar el chorizo y el jamón picados, agregar la harina y el
pimentón, vierta la salsa de tomate y añadir los callos y el caldo Agregar los garbanzos y el perejil picado por encima, cocer
5 min.
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