½ Kg de sardinas, ½ cebolla, 2 hojas
de laurel, 1 cuchara de pimentón, 1 vaso de vinagre, 1 de agua, perejil.
Freír las sardinas, cocer la cebolla
picada fina, con el laurel y el pimentón , agregar el vinagre y el perejil
picado y sazonar. Colocar las sardinas en una cazuela con el caldo Anterior,
cocer 8 min lentamente sin tapar la cazuela.
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