8 huevos, 6 lonchas de jamón, 3 lonchas de tocino, 4 cucharadas de mayonesa, pan rallado, aceite.
Cocer 6 huevos en agua con sal, dejar que se enfríen, pelarlos, partirlos por la mitad y sacar las yemas, poner las yemas cocidas en el vaso de la batidora y triturarlas junto con el jamón y el tocino, después incorporar la mayonesa y remover para mezclar bien, rellenar las claras cocidas con esta masa, batir los 2 huevos restantes y rebozar los huevos cocidos, freírlos boca abajo y escurrir en papel absorbente .
Fernando Castro
No hay comentarios:
Publicar un comentario
gracias por escribir