Masa de hojaldre, 100 g de membrillo, queso de cabra en rulo, cebolla caramelizada, 1 yema de huevo.
Extender la masa de hojaldre y poner en el centro una base de membrillo, encima trozos de queso de rulo de cabra y la cebolla caramelizada, cerrar el pastel de hojaldre cubriendo con la masa todo el relleno, hacer pequeños cortes a ambos lados de la masa y pintarla con la yema de huevo batida, hornear a 180 grados 25 min.
José A. Herrero
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