CALAMARES EN SU TINTA

 CALAMARES EN SU TINTA   🐙

6 raciones: 1kg y 1/2 de calamares, 1 kg de patatas, 2 cebollas grandes, 4 dientes de ajo, 1 tomate mediano, 2 pimientos pequeños, sal y pimienta.

Limpiar bien los calamares y guardar la tinta, trocearlos, verter aceite en una cazuela y dorar los pimientos, los ajos la cebolla y el tomate bien picados, incorporar los calamares , cuando estén tiernos añadir las patatas cortadas en trozos y la tinta reservada, cocer a fuego lento con la cazuela tapada 1h, servir.

Maestros de la cocina.